LEGUMES CRUS vs LEGUMES CUITS !

LEGUMES CRUS vs LEGUMES CUITS !

Les légumes crus sont-ils meilleurs pour la santé que les légumes cuits ?

Certains légumes, comme les haricots verts sont immangeables crus. D’autres gagnent en valeur nutritive avec la cuisson.

Votre organisme assimile plus facilement le lycopène contenu dans la tomate quand elle est cuite. Cependant les crudités présentent un grand avantage : les protéines qu’elles contiennent sont mieux assimilés par l’organisme que celles des légumes cuits.

Pour construire votre masse musculaire, il sera donc nécessaire de consommer des légumes cuits, et crus, cela n’aura pas un impact différent sur votre organisme. De plus il faut tout de même complété cette alimentation d’une base de protéines animale pour favoriser la récupération musculaire et la construction de votre base musculaire !