Muffins healthy protéinés

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Recette de muffins Healthy protéines au chocolat

Ingrédients pour réaliser 12 muffins healthy :

85 g de farine + 85 g de fécule de mais

80 g de Chocamine plus (Myproteine) ou de cacao en poudre sans sucre

2/3 d'un sachet de levure chimique

1/2 cuillerée à café de bicarbonate de soude alimentaire

150 grammes de compote de pomme sans sucres ajoutés

130 ml de lait

2 œufs entier + 1 blanc

1 pincée de sel

3 cuillères à soupe d'édulcorant ou de Stévia

150g de chocolat noir 70% fondu

Réalisation des muffins healthy protéinés

Préchauffer le four à 190°

Mélanger la farine,le fécule de mais et le cacao dans un grand bol (tamisés au préalable)

Ajouter la stévia, la compote de pomme, le lait et le jaune d’œuf.

Ajouter le chocolat fondu

Battre la préparation avec un batteur électrique.

Monter les blancs en neige avec la pincée de sel.

Incorporez délicatement les blancs dans la préparation, en mélangeant de bas en haut pour ne pas casser le blanc.

Ajouter enfin la bicarbonate et la levure chimique.

Mettre les papiers à muffins dans les moules à muffins, et les remplir avec la préparation jusqu'aux bords

Cuisson des muffins healthy protéines aux chocolat

Enfourner entre 25 et 30 min en fonction du four.

Sortir les muffins et les démouler au bout de 5 min.

A déguster tièdes.

PS: A conserver dans une boîte hermétique. Ne pas hésiter à passer les muffins 15 secondes au micro ondes s'ils deviennent secs au fil des jours.

Merci à Fitlady2810 (instagram) pour le partage de cette délicieuse recette !

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