Aubergines au four avec mozzarella

Aubergines au four avec mozzarella

(ou alternative végétarienne) tomates cerises. Parfumé d'huiles d'olives et basilique frais.

Ingrédients pour réaliser cette recette d'aubergine :

- 1 aubergine

- Fromage (mozza, ou féta, ou autres aux choix)

- Huile d'olive

- Sel et poivre

- Tomates séchées ou tomates cerises

Réalisation des aubergines au four avec mozzarella

On fait préchauffer son four à 220 degré. Pendant ce temps on coupe ses aubergines en 2 dans le sens de la longueur. On fait des entailles au couteau. Assez profondes dans la chair pour pouvoir y faire pénétrer le fromage de son choix (mozza ou féta génial- ou autres options vegan) avec un filet d'huile d'olive et un tour de moulin de gros sel, le double de poivre (de l'ail selon le goût) on dispose des petites tomates cerise dur le dessus.

Cuisson des aubergines au four

On enfourne à mi-hauteur 15-20mn selon son four! On sert avec du basilic frais! Bon appétit!

Merci à sweetnsweat pour cette magnifique recette !